中青网日照8月10日电 （通讯员 杜映岚 彭馨悦）自商务部启动“放心早餐工程”项目，我国已有多个城市开展早餐示范工程建设工作。日照作为山东沿海城市，迅速融合相关企业精准落实政策的实施。2024年8月10日，南京财经大学梅西学院“放心早餐工程”暑期社会实践团队在日照市开展“从放心到均衡：优化早餐工程助推健康中国战略的路径与对策研究”的项目调研。在日照市亿家乐放心早餐工程有限公司的介绍下，团队通过走访放心早餐工程餐亭和餐车、采访放心早餐工程从业人员等方式了解当地放心早餐工程的统筹规划，为日照市政企结合推动放心早餐工程助力。
日照市作为南京市财经大学梅西学院放心早餐工程暑期社会实践的第一站，团队挖掘当地放心早餐工程项目发展模式、实施历史、发展现状和相关政策。接下来让我们用文字交汇图片介绍这放心日照、放心早餐：
精准施策 握指成拳
团队首先联系到当地餐饮食品安全监督管理处，在政府电话访谈中得知：日照市放心早餐工程最早出现于2012年7月4日，根据全市统一安排，“放心早餐”工程在岚山上市经营，一期设点30个。政府积极推动放心早餐亭建设，致力于实现真正的便民。自2011年起,经市政府批准,亿家乐企业第一批试点固定式早餐亭亮相日照。截至目前,已在全市布置早餐亭约300多个,极大地满足了市民对健康、放心早餐的需求,方便了市民的生活。早餐亭主要分布在城区主干道、社区、学校和医院等附近，销售品种包括煎烙、面点、西餐、粥、饮料等5类近50余个品种，平均日销售额9.5万元左右。
经政府介绍，放心早餐工程实施的主要目标是打造便民一刻钟生活圈。市商务局以打造便民一刻钟生活圈为契机,立足城市社区,及时调研和发布社区周边居民服务业布局情况,引导餐饮企业和个体从业人员主动参与社区便民早餐店建设,优化早餐服务布局,打造功能完善、便民利民的一刻钟生活圈,方便市民生活。
迈开双腿 趟出路子
在政府访谈结束后，我们以学校、居民楼和城区主干道为标准随机选择了相应的放心餐亭，对放心早餐工程的从业人员进行访谈。访谈中我们了解到，早餐网点的分布区域主要在小区出口、学校大门边、城区主干道两侧、医院和社区出口附近，且餐车餐亭居多、较少固定店铺，经营餐品多为手抓饼、汉堡、热狗、面包吐司、豆浆、小米粥，且经营餐品为企业统一配货，不存在私自配货情况。
听真声音 挖真问题
在从业人员的采访过后，我们邀请到当地的居民进行了一段深入访谈，以了解放心早餐工程对当地的影响。日照放心早餐工程对当地居民的影响是积极的，提供了卫生、实惠、便捷的早餐选择，满足了市民的需求，同时也推动了早餐业的健康、有序发展。通过实施“放心早餐工程”，解决了我们对卫生、实惠、便捷早餐的需求。这一工程不仅提高了我们居民的生活质量，还在一定程度上解决了城市管理中摊贩影响市容的问题，同时也为下岗职工提供了再就业的机会，成为了提升城市整体形象的重要标志。
此外，放心早餐工程的实施还得到了政府的大力支持，包括选址、资金等方面的协助，确保了工程的顺利进行。通过这些措施，我们日照市的居民能够享受到种类丰富、价格合理、质量有保证的早餐服务，极大地改善了居民的饮食条件，极大地提高了我们的生活质量。
青衿之志 履践致远
除了当地居民，我们也简单采访了放心早餐餐亭的顾客，对于目前的社会反馈，最主要的问题是早餐网点分布不均匀，导致部分早餐网点没有覆盖到居民生活区而产生负面反馈。当地政府也承诺会根据市民建议优化早餐市场网点布局，结合城市发展规划和一刻钟便民生活圈进行打造,根据辖区居民居住密度,制订放心早餐网点布局规划,指导企业发展和设置早餐连锁店及早餐车，推进早餐销售网点市域覆盖，加快市内社区、学校、工厂及区县主要街道销售网点布局，形成规模经济，不断优化市场结构,完善服务功能。
云程发轫 万里可期
日照政府的放心早餐工程布局不止在今日，未来政府将继续加强放心早餐经营规范管理，指导和监督企业按规范要求,合理进行加工配送中心、早餐连锁店和早餐车布局设置,定期组织检查,发现问题及时整改。
一是科学规划建设。成立分管市长任组长、有关部门负责人为成员的“放心早餐工程”工作领导小组，制定《日照市“放心早餐工程”发展规划》，根据配送距离、服务半径、居民分布、收入水平、餐饮习惯等综合因素，细分市场，科学规划网点设置。
二是严格经营管理。坚持“统一形象、统一采购、统一生产、统一配送、统一价格、统一销售”的六统一管理模式，实行从“采购源头到售后服务”全程计算机信息化管理。在采购环节，与本地知名厂商合作，建立完善的供货体系；在生产环节，使用国内一流的加工设备标准化生产；在配送环节，采用国内先进的恒温车辆和管理软件；在销售环节，采取网点加盟的合作模式。
日照市通过实施“放心早餐工程”，不仅解决了市民“吃早餐难”的问题，还提升了城市整体形象，带动了下岗职工再就业，展现了城市管理的进步。
日照市启动的“放心早餐工程”旨在为市民提供卫生、实惠、便捷的早餐服务，解决市民因时间匆忙无法自己准备早餐的问题。通过此项工程，市民可以享受到高质量、低价位的美味早餐，体验到“大众消费、贵族享受”的实惠。这一工程的实施，不仅满足了市民的基本生活需求，还在一定程度上解决了城市管理中存在的摊贩影响市容市貌的问题，促进了城市的整体形象提升。
此外，“放心早餐工程”还具有深远的社会意义，它不仅关乎市民的日常生活便利，还涉及到社会就业和城市管理的多个方面。通过先进的加工技术、管理经验和经营理念，确保了早餐产品的质量，满足了市民对食品安全和品质的期待。此项工程的成功实施，展现了日照市政府在民生工程上的努力和成效，体现了政府对市民生活质量的关注和改善。
作者：杜映岚 彭馨悦
